اللحم بعجين هو نوع من أنواع الفطائر التي فيها إعداد العجينة و تقطيعها لدوائر مناسبة الحجم ثم ترق و تفرد بشكل دائري على هيئة صفائح و يتم وضع حشوة اللحم عليها و تخبز في الفرن و تقدم كوجبة غنية مع أنواع مقبلات مختلفة 

مكونات العجينة  

4 كاسات طحين

3 معالق كبيرة لبن زبادي

4 معالق كبيرة زيت ذرة

كاسة و ربع ماء دافئ

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة فورية

طريقة تحضير العجينة

ضع المكونات الجافة الدقيق و الملح في وعاء جاف و قلب الدقيق جيداً

 إبدأ بإضافة الزيت و أخلط الدقيق جيداً لكي يتوزع الزيت كاملاً و يتشبع الدقيق به

 أضف الخميرة و إبدأ بإضافة الماء الفاتر لعجن العجينة و أكمل العجن حتى الحصول على عجينة لينة ملساء الملمس

 ثم غلف العجينة و أتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها لتكون جاهزة للإعداد و التشكيل

حشوة اللحم بالدبس رمان

5 حبات كبيرة بصل 

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح

نص كيلو لحمة ناعمة

5 ملاعق كبيرة دبس رمان

3 ملاعق كبيرة لبن 

حشوة اللحم بالخضار

600 غرام لحم مفروم ناعم جداُ

كاسة و نصف بقدونس مفروم ناعم جداً

3 بصلات مفرومين فرم ناعم

4 حبات بندورة حجم وسط مفرومة ناعم

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

نص ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم

نص ملعقة صغيرة فلفل أحمر

حبتين فليفلة خضرة مفرومة 

الميزات : سهلة الصنع , مكوناتها موجودة في أي مكان , تُسخن بسرعة , سلسة الأكل حيث يمكن أكلها في أي مكان  

مرونة في إضافة المكونات عليها                                                                                               

Meat Pie its kind of dough is prepared and cut into suitable sized circles , it is then flourished and circled in circular way . The meat is placed on it and baked in the oven . its served as a rich meal with different entrees

Ingredients of the dough

four cups of flour

three large spoons of yogurt

four large spoons of corn oil atomizer

one quarter cup warm water

teaspoon salt

tablespoon sugar

tablespoon instant yeast

How to prepare the dough

Place the dry flour and salt ingredients in a dry bowl and mix the flour well

Start by adding the oil and mix the flour well so that the oil is fully distributed and the flour is saturated

Add the yeast and start by adding lukewarm water to knead the dough and complete the kneading until smooth paste is obtained

Then wrap the dough and leave it for an hour until the volume doubles to be ready for preparation and formation

Stuffed Meat With Molasses

Five large onion beads

teaspoon of black pepper

salt

half kilo of soft meat

five tablespoons of molasses

three tablespoons of yogurt

Filling Meat With Vegetables

six hundred grams soft meat

half a cup of soft chopped parsley

three onions chopped

four tomatoes medium size finely chopped

tablespoon of tomato sauce

half teaspoon of paprika

half teaspoon of black pepper

two tablespoons chopped green pepper

Features : Easy to make , Their components are located any where

hear up quickly , smooth eating where they can be eaten anywhere

Flexibility to add components to them